第194章
“呵呵，我看你们店的安仔也不错，真是有胆识，这么多人做起百花香脆乳猪来了！”
两个人的对话被不远处的另外几名厨师听到，齐齐的哼了一声，其中一人不满的叫道：“洋鬼子的东西都是骗人钱财的，哪里有我们中餐吃着又舒服又划算！”
“就是！老沈，我看你这次带出来的小徒弟不错，那道燕窝酿凤翼一看就是压轴之作！”
沈师傅立刻转怒为喜，笑眯眯的谦虚道：“小孩子家家不懂事，这种菜哪能乱做，倒是何师傅您的大徒弟，前几年都不让他出来比赛，现在这算不算是十年磨一剑？！”
几人一起笑了起来，笑声又被旁边谈性正浓的林师傅二人听到，他们一起看了一眼，同时摇了摇头，一个道：“真是老古板，看不到西餐才是主流，没看到一到了节日，西餐厅个个爆满么！”
另一个接口：“他们就守着那点老本过日子了，听说鼎泰丰已经被台湾食家降级了。”
评委们都是港九各大餐厅的大厨，彼此相熟，一边闲聊，一边却用眼睛去扫场上的选手。
这场上的年轻厨师们，各个都是至少十年学徒出身，而场下的评委们更是了不得，哪一个没有二三十年的后厨经验，一个个眼睛毒辣的很，单看年轻厨师们拿的食材，就大致猜出了他们要做的菜。
待他们一动刀工，又准备配料，那就八九不离十了，往往在下锅之前，便已经知道了他们要烹调的菜品。
随着时间的推移，一道又一道菜品开始摆到了餐台前的长桌之上，这布置餐台的也是个妙人，餐台是小型的袖珍厨房，人手一个，放置菜品的长桌却彼此相连，连成了一串，十分适合自助餐的客人们自行取用。
“孙师傅，请！”“陈师傅，您先！”
评委们互相谦让一番，微笑着携手到了长桌前，三两成群，各自拿了餐盘取用，不时的交头接耳，点评一番。
林枭用勺子搅动着不锈钢餐桶里的南瓜粥，看着金黄色的粥，涌上了满满的成就感。
眼前一黑，林枭抬起头，让面无表情的看着他，把手里的碗往前一送，林枭会心的一笑，打了满满一大勺子的南瓜粥给他，刚好把碗装了八分满。
接下来是迫不及待的小安德鲁，然后是乔治八世，一个又一个，大吃货团的成员们，十分捧场的来到了林枭面前。
对于一群肉食动物来说，这样的行为真是十分感人。
喝过一碗粥垫底后，吃货们溜溜达达的往旁的摊子前去了，不远处那个烤乳猪的摊位前已经围了里三层外三层，一个个流着口水盯着烤的金黄的小乳猪。
椒盐富贵虾，猪脚仔，椰杏汁炖宫燕，数十道各大酒店的招牌菜，摆的琳琅满目，让人目不暇接。
就连这些****和食物打交道的厨师们，也赞不绝口。
菜品之外，也有几家别出心机的做了点心，又或者煲了汤，一人只有一小盅，还有人做了凉菜，却是一个托盘里八个小盘，每样凉菜都只有一口，翠绿色上撒着红辣椒丝，看着分外诱人。
大厨们来往穿梭，各自选了自己喜欢吃的东西，高谈阔论，场上一片热闹景象。
年轻的厨师们却只是专注在手里的食物上，偶尔看一眼前方那个纤细的身影，不以为然的摇摇头。
人再能吃，饭量也是有限，纵然这场自助餐几乎囊括了全港酒店的精华，也逐渐的进入到了尾声。
小安德鲁很没人样的摊开手臂，躺在了沙椅中，一张口，就是一个饱嗝泄出，“好饱~不过还是喜欢su做的食物！”
顿了下，他补充道：“怎么说呢，这些菜都很精致，可是就像是以前吃过的那些高级酒店，没有更亲切的味道。”
让深以为然的点了点头，乔治八世面带微笑，遥望着女孩，举起手中的红酒，敬了一敬。
酒足饭饱的大厨们回归到了坐席之上，犹然热切的点评着年轻的厨师们的挥，“那道焖猪蹄真是又烂又软，酱香入骨，我啃了半个猪蹄，就饱的不行了！”
“我倒是觉得牛骨髓烤的极味美，虽然每一截都只有那么一点，但是东西贵精不贵多，配合白吐司一起，简直绝了，根本停不下口。”
议论纷纷，众多大厨各有所爱，每一道菜都有自己的粉丝，却也没有什么菜可以令人惊艳到艳冠群芳，以绝对优势胜出。
至于本场饕餮盛宴的主角，那个姓苏的小姑娘，反倒被人彻底的忽略了。
一道南瓜汤，喝来喝去也不会变成鲍鱼汤。
随着最后一名大厨的重新就座，一道白色帘幕被升了起来，随即有投影仪打在了上面，紧张的公布结果的时刻到来了。
在自助餐一开始的时候，每一位大厨手中，就捏了一张磁卡，取用一道菜肴，便在餐台前的刷卡机上刷上一次，如此每一道菜被取用多少次，都会被电脑忠实的记录下来。
孙师傅手持话筒，笑眯眯的道：“好了，最后最关键的时刻到来了，我也不耽误大家时间了，直接看结果吧！”
话音未落，胖胖的身体便来了个九十度原地旋转，让出了身后的屏幕，一行字幕缓缓升起，他身边的陈师傅立刻毫不客气的骂了一句：“擦！”
这个死胖子，竟然从人气最少的菜开始播放！
出乎众人意料的，倒数第一，居然是大获好评的烤乳猪！
烤乳猪的年轻厨师显然也没有想到，他眼睛一下泛红，鼻子狠狠的抽动了两下，他身边的两个厨师轻轻的拍了拍他的肩膀，以示安慰。
其实在结果一出来的瞬间，大家就明白过来了。
烤乳猪虽然味美，可惜时间短暂，厨师本人又没有三头六臂，烤好的乳猪份量有限，顶多让二三十人分食。
陈师傅摇了摇头：“口味虽然重要，也要随机应变，这孩子，是学的太死板了！”
林师傅赞同的点了点头，陈师傅话锋一转：“怎么老林，你还抱着侥幸心理，认为那位小苏师傅不会输么？”
林师傅哈哈一笑，心情显然极好，他胖胖的手指指着屏幕道：“我只知道，苏小姐的南瓜粥，到现在还没有出现。”
陈师傅大吃一惊，瞪大了眼睛向着屏幕看去，却见此时已经播放到了倒数第二十名，前面的菜色，一道道看去，果然没有南瓜粥！
两个大师傅因为赌局的关系而分外的关注林枭，其他的大师傅却没有想这么多。
只是随着某一道菜的出现而出浓厚的惋惜声——明明这里每一道菜都足以成为镇店之宝，只是当绝色佳人泛滥成灾，原本的国色天香也成了村姑！
小安德鲁坐直了身体，兴奋的盯着屏幕：“天啊，还没有su的南瓜粥，他真是太厉害了！”
乔治八世矜持的瞥了他一眼，一脸的与有荣焉。
让则是双手支着下巴，满脸笃定。
焖猪蹄，烤牛髓，酿蟹盖，清蒸石斑鱼，一道又一道被寄予了厚望的菜色被斩落马下，大厨们脸上的表情渐渐精彩，一边是失望，一边却又对未公布的菜品越的期待。
待到了最后十道，屏幕上滚动的字幅突然停止，孙师傅那圆圆的大脑袋又投影到了布幕之上，笑逐颜开：“接下来，是本次比赛进入到最后的十道菜品，为了表示对这些年轻厨师的鼓励和表彰，每一次，只会播放一道菜品！”
旺仔是在粤菜餐厅福临门打工的一名年轻厨师，凭借着一股钻研的劲头，愣是在一干学徒中脱颖而出，蒙大厨杜看中，成为了杜师傅的关门弟子。
这次来之前，杜师傅再三跟他强调了比赛的重要性，旺仔也有意要一显身手，选择做了店里的名菜，清汤鱼翅。
说是清汤，却是用了老鸭汤吊了足足八个时辰才熬出来的一碗金汤，煮的时候里面没有放任何调料，每隔一刻钟，就要撇去浮油，最后得到的汤清澈见底宛如清水，味道却是极鲜美。
鱼翅撒进去，只需加点火腿口蘑，就已经是上等美味。
这里自然没有八个时辰给他吊高汤，旺仔便用了取巧的法子，选了猪棒骨敲成寸长的小段，在高压锅里压的酥烂，过滤后取汤汁，再加入好的淡菜干熬煮，半个小时即成高汤。
这里的淡菜，其实是一种贝类，叫做贻贝，用来调汤或者熬粥，带着浓浓的海鲜味道，口感非常棒。
果然，他做的清汤鱼翅成了压轴的菜品，旺仔死死的盯住前方的幕布，心里又是盼着自己的清汤鱼翅出现，又想晚一点出现，他同时好奇的想到，另外九个厨师，又做的什么呢？
旺仔的视线下意识的在场中扫荡，落到前方纤细的女子身上时，微微一顿，他突然想到，那女孩做的南瓜粥，似乎还没有出现！
旺仔对于自己的记忆并不十分确定，忍不住拍了拍身边的另外一位年轻厨师，低声询问：“你看到南瓜粥了没？”
另外一人一怔，露出了迷糊之色：“好像有，又好像没有——”
他一转头，又向旁边的人问了起来，一来二去，如同多米诺骨牌，八十五位年轻的厨师中掀起了惊涛骇浪，那看上去普普通通的南瓜粥，似乎好像，的确进入了前十名？！
钵酒焗蚝，鲍翅灌汤饺——
屏幕上出现了一碗清汤，汤中细白的粉丝状的鱼翅漂浮不定，伴随着红色的火腿，绿色的黄瓜丝，十分漂亮。
清汤鱼翅！
旺仔呼吸一窒，难掩失望，哎，只是第七么，不过第七似乎也很好了，他很快重新振作起来，随即马上又意识到了一个事实，竟然还不是南瓜粥！
他猛地抬起头，惊骇的看向了幕布。
至少前六！
年轻厨师间掀起的暗流尚未影响到场上的大师傅们，眼见一道道菜品被布，他们也越好奇，这最后压轴的，会是什么菜色！
“果然还是我们老祖宗的菜色给力，这一道松子黄鱼也对的起第六的排名了——”
“哼，未到最后关头，还不知道谁笑到最后。”
隔着两米的过道，法国餐厅的林师傅和专注粤菜二十年的沈师傅并不看着对方，话里话外却是冷嘲热讽。
在香港美食界，西餐和中餐的争执早已有之，一方面，由于港人的习惯，粤菜十分达，另外一方面，受英国人的影响，西餐也颇受欢迎。
相对来说，西餐的价格更高一些，中餐烟熏火燎更加辛苦，薪水却比西餐厅的同档次大厨薪水要少上一大截。
双方矛盾日深，乃至天长日久，成了如今这般局面，哪怕是这样的盛事，也要泾渭分明的坐成两边。
公布的菜品名次终于进入到了最后的高潮，前三名即将揭晓！
林大厨这次没有抢镜，却也和旁人一样，紧张的盯着幕布，第三名，法式鹅肝！第二名，黑胡椒小牛排！
西餐区的大厨们一片欢腾，果然西餐才是王道！无论如何，鹅肝和小牛排，都不能算是中餐！
中餐区的厨师们面带愤慨，还有最后一名，也未必就是西餐的天下了，只是众人心中都已经不抱希望，自助餐本就是洋鬼子传过来的玩意，压轴的大菜也的确往往是鹅肝牛排。
他们口中不服，心中却在懊恼，刚才就不该馋嘴，多吃那一口鹅肝！
大厨们都没有注意到，中间区域的年轻厨师们，个个呆若木鸡，第一，竟然是第一！
竟然是那道南瓜汤得了第一！
仿佛也知道这姗姗来迟的最后一道菜品的重要性，在第二道黑胡椒小牛排播完后，幕布上一片空白，仿佛一个绝色美人，为了迎接最后的辉煌，重新上妆敛容。
中餐区的大厨和西餐区的大厨同时沉默下来，双眼锐利的盯着幕布，是什么，最后一道菜品，到底是中餐，还是西餐？！
如果是中餐，那真是做梦都要笑醒，哪怕被人拿走了银牌铜牌，金牌在手，足够嘲笑对方一万年了。
如果是西餐，似乎更加理所当然。
没有让众位大厨等待很久，屏幕一闪，一碗金光闪闪的粥出现在了众人面前，仿佛姗姗来迟的美人，一出现便光彩夺目，夺取了所有人的全部心神。
(本章完)
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